Кедрові сосни, справжні кедри, харчове насіння, корм та деревина

1. Важлива відмінність між кедровою сосною та кедром

У російській мові словом «кедр» часто називають дві різні ботанічні групи.

Народна назва	Ботанічна група	Приклади	Основна цінність
Кедрова сосна	Рід Сосна	Сосна сибірська, корейська, європейська кедрова	Велике їстівне насіння, корм тваринам, деревина
Справжній кедр	Рід Кедр	Ліванський, атласький, гімалайський, кіпрський кедр	Довговічна деревина, ліс, ландшафт, захист ґрунту
Кедровий стланік	Рід Сосна	Сосни вишикувалися в ряд	Насіння, корм, грунтозахист, холодні райони
Інші «кедри»	Інші пологи	Туя, ялівець, кипарисовик	Деревина, ефірні речовини, декоративне використання

Харчові кедрові горіхи отримують переважно від сосен роду Сосна, а не від справжніх кедрів роду Кедр.

Щеплення хвойних застосовується для збереження відібраних генотипів, створення насіннєвих плантацій, регулювання сили зростання та прискорення отримання шишок. Однак сумісність залежить від виду, підщепи та походження матеріалу; як рання, і відстрочена несумісність можлива.

2. Основні горіхові кедрові сосни

Вид	Російська назва	Головна продукція	Клімат	Перспективність для DREVO
Сибірська сосна	Сосна сибірська кедрова	Їстівне насіння, корм, олія, деревина	Холодний континентальний	Дуже висока
Сосна корайська	Сосна корейська кедрова	Велике насіння, олія, корм, цінна деревина	Холодний та помірно-вологий	Дуже висока
Сосна цембра	Сосна європейська кедрова	Їстівне насіння, деревина, захисні ліси	Альпійський, холодний гірський	Особливо висока для Швейцарії
Сосни вишикувалися в ряд	Кедровий стланік	Насіння, корм, захисний покрив	Дуже холодний, гірський	Висока для верхніх зон
Сосна	Сосна пінія	Великі харчові горіхи пініолі	Середземноморський	Висока для теплих зон
Сосна герардіана	Сосна Жерарда, чилгоза	Велике харчове насіння	Сухі гірські райони	Експериментальна
Сосна армандиї	Сосна Армана	Харчове насіння, деревина	Гірський помірний клімат	Експериментальна
Сосна однофіла	Однохвойна сосна	Харчове насіння	Посушливий клімат	Для сухих дослідних зон
Їстівна сосна	Сосна їстівна	Харчове насіння	Посушливі високогір'я	Для сухих дослідних зон
Сосна максімартінезія	Сосна Максимарти́неса	Дуже велике насіння	Сухий гірський клімат	Тільки колекційне збереження

3. Пріоритетні види для Швейцарії та Центральної Європи

Пріоритет	Вид	Причина вибору	Можливе призначення
1	Сосна цембра	Природно пов'язана з Альпами, холодостійка та довговічна.	Харчове насіння, гірські ліси, деревина
2	Сибірська сосна	Морозостійкість та висока харчова цінність насіння	Горіхоплідні лісосади та генетичний банк
3	Сосна корайська	Велике насіння та висока продуктивність відібраних форм	Інтенсивні горіхоплодні ділянки
4	Сосни вишикувалися в ряд	Низькоросла, стійка до холоду та снігу	Схили, верхні зони, корм тваринам
5	Сосна	Найбільш відома промислова горіхоплідна сосна	Теплі захищені мікрозони
6	Сосна армандиї	Потенціал харчового та лісового використання	Експериментальні колекції

4. Щеплення і підщепа для кедрових сосен

Загальний принцип

Найбільш надійна комбінація:

щеплення певного виду → підщепа того ж виду.

Міжвидове щеплення можливе переважно між близькими соснами, але його необхідно відчувати не один сезон, а десятиліттями.

Щеплення	Найбільш безпечна підщепа	Можливі експериментальні підщепи	Призначення
Сибірська сосна	РозсадаP. sibirica	P. cembra, близькі п'ятихвійні сосни	Насіння, морозостійкість
Сосна корайська	РозсадаP. koraiensis	Деякі близькі п'ятихвійні сосни	Великі горіхи, насіннєва плантація
Сосна цембра	РозсадаP. cembra	P. sibirica у випробуваннях	Альпійські посадки
Сосни вишикувалися в ряд	РозсадаP. вишикуватися	Близькі кедрові сосни лише експериментально	Компактна крона, холодні зони
Сосна	РозсадаP. pinea	P. halepensis у теплих та сухих районах	Прискорене виробництво пініолі
Сосна герардіана	РозсадаP. gerardiana	Близькі сосни сухого клімату	Харчове насіння
Сосна армандиї	РозсадаП. армандиї	Близькі п'ятихвійні сосни	Насіння та деревина

У середземноморській пінії практикувалося щеплення Сосна як на власні сіянці, так і на Сосна Алеппо, щоб прискорити плодоношення та використовувати ділянки з іншими ґрунтовими умовами.

5. Основні цілі щеплення кедрових сосен

Ціль	Що дає щеплення	Практичне застосування
Збереження врожайного дерева	Генетично зберігає надземну частину відібраного екземпляра	Розмноження дерев з великим насінням
Раннє утворення шишок	Дорослий за фізіологічним віком щеплення може раніше перейти до генеративної фази	Насіннєві сади
Підвищення стабільності врожаю	Можна розмножувати перевірені клони	Горіхоплідні плантації
Адаптація до ґрунту	Підщепа підбирається під вологість, кислотність і глибину ґрунту.	Різні природні зони
Обмеження висоти	Підбір підщепи та формування спрощують збір шишок	Виробничі сади
Збереження рідкісних генотипів	Одну щеплення можна дублювати в декількох місцях	Генетичний банк
Створення насіннєвої плантації	Декілька відібраних клонів висаджуються спільно	Виробництво покращеного насіння
Стійкість до хвороб	Перспективна підщепа може підвищити стійкість кореневої частини	Селекційні програми
Створення колекційного дерева	На одному підщепі випробовують кілька генотипів	Наукова зона
Одержання щеплювального матеріалу	Формування низьких маткових дерев	Розплідник DREVO

Вибір підщепи у хвойних здатний впливати на успішність зрощення, силу зростання щепи та насіннєву продуктивність, але результат сильно залежить від конкретної комбінації.

6. Напрями використання насіння

Вид продукції	Відповідні види	Використання
Харчові горіхи	P. sibirica,P. koraiensis,P. cembra,P. pinea	Пряме харчування, переробка
Кедрова олія	P. sibirica,P. koraiensis	Харчова олія, косметична сировина
Білкове борошно	Більшість крупнонасінних сосен	Добавки до харчових продуктів
Кедрове молоко	P. sibirica,P. koraiensis,P. pinea	Рослинний напій
Макуха	Усі харчові види	Борошно, кормова добавка
Насіння для тварин	Усі місцево допустимі кедрові сосни	Птахи, білки, гризуни, лісова фауна
Насіннєвий фонд	Усі види	Лісовідновлення та селекція
Генетичний банк	Рідкісні та місцеві популяції	Довгострокове збереження

7. Насіння як кормова база екосистеми

Кедрові сосни повинні розглядатися не лише як харчові культури людини. Їх насіння формує важливу кормову базу для лісової фауни.

Група тварин	Використання насіння	Екологічна функція
Білки	Заготовляють та переносять насіння	Поширення та природне відновлення
Кедрівки та сойки	Переносить насіння на значні відстані	Посів нових дерев
Дятли	Виймають насіння з шишок	Частина лісової харчової мережі
Дрібні гризуни	Використовують насіння насіння	Переробка органіки та кормовий ланцюг
Кабани	Поїдають доступне насіння та залишки	Перемішування лісової підстилки
Домашній птах	Може використовувати подрібнені залишки переробки	Додатковий корм
Сільськогосподарські тварини	Макуха може розглядатися як кормова сировина після аналізу	Безвідходна переробка

Для домашніх тварин не можна автоматично використовувати необроблене насіння, шкаралупу або макуху: необхідний аналіз поживності, забруднювачів, плісняви та допустимої частки в раціоні.

8. Харчові та кормові плантації

Тип насадження	Основна мета	Спосіб розмноження	Рекомендована структура
Інтенсивний горіховий сад	Регулярний збір насіння	Щеплені врожайні клони	Низькі та доступні крони
Екстенсивний лісосад	Насіння, деревина та екосистема	Суміш сіянців та щеплених дерев	Різновидна плантація
Кормовий ліс	Харчування дикої фауни	Переважно насіннєві дерева	Велика генетична різноманітність
Насіннєва плантація	Покращене насіння для лісів	Кілька щеплених клонів	Контрольоване перехресне запилення
Генетичний архів	Збереження рідкісних ліній	Щеплення та насіннєві потомства	Дублювання дільницями
Гірський захисний ліс	Схили, сніг, вода	Місцеві насіннєві популяції	Мінімум щеплених дерев
Виробничо-захисний ліс	Горіхи, деревина, ґрунт	Змішаний спосіб	Поділ продуктивних та природних зон

9. Справжні кедри роду Cedrus

Основні види

Вид	Російська назва	Клімат та зона	Основна цінність
Кедр Лівану	Кедр Ліванський	Гірський середземноморський	Довговічність, деревина, культурна спадщина
Атлантичний кедр	Кедр атласький	Атлаські гори, сухі гірські райони	Деревина, посухостійкість, захисні ліси
Кедр деодарський	Кедр гімалайський	Вологі гірські райони	Велика деревина, ландшафт
Кедр коротколистий	Кедр кіпрський	Сухий острівний гірський клімат	Генетичне та природоохоронне значення

Справжні кедри – великі хвойні дерева роду Кедр, відомі довговічною та ароматною деревиною. Вони є основними промисловими джерелами «кедрового горіха».

10. Щеплення справжніх кедрів

Щеплення	Переважна підщепа	Ціль	Рівень ризику
Кедр Лівану	РозсадаC. libani	Збереження генотипу	Найнижчий серед можливих варіантів
Атлантичний кедр	РозсадаC. atlantica	Селекція та декоративні форми	Відносно низький
Кедр деодарський	РозсадаC. деодара	Розмноження відібраних форм	Відносно низький
Кедр коротколистий	Сеянець того ж виду	Генетичне збереження	Середній через рідкість матеріалу
Сортова форма Кедр	Сумісний сіянець роду Кедр	Колір хвої, форма крони	Потребує тривалої перевірки
Міжвидовий кедр	Інший вид роду Кедр	Адаптація чи випробування	Середній чи високий

Справжні кедри краще щеплювати всередині роду Кедр. Щеплювати кедр роду Кедр на сосну роду Сосна як стандартну виробничу комбінацію не слід.

11. Використання справжніх кедрів

Напрям	Відповідні види	Значення для проекту
Довговічна деревина	Ліванська, атласька, гімалайська	Будівництво, столярні вироби, реставрація
Захисні гірські ліси	Атласька та Ліванська	Закріплення схилів та регулювання води
Кліматичні посадки	Атласький	Сухі та прогрівані зони
Вологі гірські зони	Гімалайський	Формування високостовбурних лісів
Генетичний банк	Усі види	Збереження регіональних ліній
Культурна спадщина	Ліванський кедр	Символічне та історичне значення
Ландшафт	Усі види	Довгоживучі паркові дерева
Насіннєва програма	Місцеві та стійкі форми	Отримання адаптованого потомства

12. Щеплення хвойних для деревини

Для товарного лісу щеплення має бути основним способом розмноження всіх дерев.

Причина	Значення
Вартість	Щеплений саджанець значно складніший і дорожчий за сіянця
Місце з'єднання	Протягом життя може залишатися механічно вразливою зоною
Пізня несумісність	Іноді проявляється через багато років
Генетична однорідність	Клональна плантація більш вразлива до хвороб та зміни клімату.
Форма ствола	Невдале щеплення може порушувати прямизну та якість деревини
Масштаб	Для великих лісів насіннєве розмноження практичніше
Екологічна стійкість	Насіннєві популяції мають велику генетичну різноманітність

Де щеплення корисне для лісової деревини

Об'єкт	Для чого виконується щеплення
Насіннєва плантація	Отримання насіння від найкращих деревних генотипів
Архів клонів	Збереження відібраних дерев
Селекційна колекція	Порівняння форми стовбура, росту та деревини
Маткова ділянка	Отримання привоїв та пилку
Стійкі генотипи	Розмноження дерев, стійких до хвороб
Гібридизаційна програма	Контрольоване схрещування
Рідкісний вигляд	Збереження обмеженого генетичного матеріалу

Для деревини прищеплюють не майбутній товарний ліс цілком, а маткові дерева і насіннєві плантації, від яких потім отримують покращене насіння.

13. Поєднання горіхової та деревної функції

Модель	Насіння	Деревина	Екологічна стійкість
Чиста щеплена горіхова плантація	Дуже висока	Низька чи середня	Середня
Насіннєвий кедровий ліс	Середня та пізня	Високий	Дуже висока
Змішаний лісосад	Високий	Середня та висока	Високий
Насіннєва плантація	Основна продукція - покращене насіння	Допоміжна	Середня
Захисний гірський ліс	Кормова функція	Обмежене використання	Максимальна
Генетична колекція	Невеликий обсяг	Не основна мета	Висока цінність збереження

Доля	Тип дерев	Призначення
50–70%	Насіннєві дерева місцевого та адаптованого походження	Екосистема, деревина, природне відновлення
15–25%	Щеплені високоврожайні дерева	Харчові горіхи
10–15%	Пізноквітучі та стійкі генотипи	Кліматична надійність
5–10%	Рідкісні та експериментальні види	Генетичний банк та дослідження

14. Групи хвойних за призначенням

Група	Основні види	Вакцинація	Насіння	Деревина
Кедрові сосни холодного клімату	P. sibirica,P. cembra,P. koraiensis	Висока цінність	Їжа та корм	Цінна
Середземноморські горіхові сосни	P. pinea	Висока цінність	Основна продукція	Вторинна
Сосни сухих гір	P. gerardiana,P. edulis	Експериментальна	Їжа	Захисна функція
Справжні кедри	Кедр Лівану,C. atlantica,C. деодара	Селекційна	Не основна продукція	Головна цінність
Промислові сосни	P. sylvestris,P. nigra, інші регіональні види	Насінні плантації	Кормова функція	Основна продукція
Ялини та ялиці	Піцея,Піхта	Селекція та насіннєві сади	Корм для фауни	Основна продукція
Модрина	Модрина	Вибір	Кормова функція	Цінна деревина
Ялівці	Ялівець	Декоративне та селекційне застосування	Корм птахам	Обмежена
Тиси	Тис	Сортове розмноження	Чи не харчова культура	Спеціальна деревина

15. Які хвойні не слід змішувати при щепленні

Комбінація	Рейтинг
Сосна → сосна того ж виду	Переважно
Близька п'ятивійна сосна → п'ятихвійна сосна	Можливо після випробування
Справжній кедр → справжній кедр	Можливо всередині роду
Сосна → справжній кедр	Не використовувати як стандартну комбінацію
Ель → сосна	Практично несумісно
Ялиця → ялина	Не вважати виробничою комбінацією
Модрина → кедр	Практично несумісно
Ялівець → туя	Тільки вузькі спеціалізовані досліди
Хвойне → листяне	Несумісно

16. Методи щеплення хвойних

Метод	Для чого підходить	Особливості
Бічна щеплення, наприклад	Сосни, ялинки, кедри, декоративні хвойні	Один із найбільш практичних методів
Бічна щеплення серцевиною на камбій	Сосни та селекційні програми	Потребує високої точності
Щеплення камбієм на камбій	Молоді підщепи	Важлива щільна фіксація
Щеплення в розщеп	Окремі хвойні з відповідним діаметром	Може утворювати грубе з'єднання
Щеплення верхівковою втечею	Формування прямого лідера	Особливо важлива для деревних порід
Щеплення на контейнерну підщепу	Розплідникове виробництво	Зручно контролювати температуру та вологість
Щеплення у теплиці	Цінні та рідкісні генотипи	Підвищує керованість процесу

Для деяких сосен хороший результат отримують при використанні сплячого щепи в момент, коли підщепа починає весняне зростання; при цьому ризик ранньої чи пізньої несумісності зберігається.

17. Вимоги до маточного дерева кедрової сосни

Параметр	Що оцінюється
Розмір насіння	Маса та однорідність
Вихід ядра	Співвідношення ядра та шкаралупи
Смак	Відсутність гіркоти та стороннього запаху
Олійність	Потенціал виробництва олії
Врожайність	Кількість шишок за роками
Регулярність	Частота врожайних сезонів
Початок плодоношення	Вік першої стійкої врожайності
Розмір шишок	Середня маса та кількість насіння
Розкриття шишок	Зручність збору та переробки
Висота крони	Доступність для збору
Стійкість	Мороз, посуха, сніг, вітер
Здоров'я	Відсутність серйозних інфекцій
Форма ствола	Можливість подвійного призначення
Довговічність	Стан старих дерев
Походження	Регіон та материнська популяція

18. Паспорт привитого хвойного дерева

Розділ	Дані
Ідентифікатор	Номер дерева
Ботанічний вигляд	Повна латинська назва
Функція	Горіхи, корм, деревина, насіння, генетичний архів
Підщепа	Вид, походження, вік
Щеплення	Клон та маточне дерево
Число хвоїнок у пучку	Діагностична ознака сосни
Дата щеплення	День та рік
Метод	Техніка з'єднання
Приживання	Стан за роками
Місце щеплення	Висота та форма зрощення
Сумісність	Рання та довгострокова
Початок утворення шишок	Вік чи рік
Статева функція	Жіночі, чоловічі або змішані шишки
Урожай	Число та маса шишок
Насіння	Розмір, маса, вихід ядра
Деревне зростання	Висота, діаметр, прямизна стовбура
Стійкість	Мороз, посуха, хвороби
Наступники	Інші дерева того ж клону
Статус	Маточне, виробниче, архівне чи експериментальне

19. Структура хвойного центра DREVO

Зона	Призначення
Розплідник підщеп	Вирощування насіннєвих та клонових підщеп.
Матковий сад	Зміст відібраних урожайних дерев
Щеплювальна майстерня	Виконання щеплень та навчання
Насіннєва плантація	Виробництво покращеного насіння
Горіховний лісосад	Виробництво харчового насіння
Кормовий хвойний ліс	Підтримка птахів та тварин
Деревна випробувальна зона	Оцінка росту та якості стовбурів
Гірська зона	Випробування Сосна цембра та стланників
Тепла зона	Випробування Сосна
Кедровий дендрарій	Колекція роду Кедр
Генетичний архів	Збереження рідкісних клонів та популяцій
Лабораторія насіння	Оцінка якості, олії та схожості

20. Пріоритетна програма DREVO

Лінія 1 — Альпійська кедрова сосна

Параметр	Рішення
Основний вигляд	Сосна цембра
Зона	Швейцарія та Альпи
Ціль	Гірський горіхоплідний та захисний ліс
Розмноження	Насіння плюс щеплені елітні дерева
Виробництво	Насіння, саджанці, деревина
Екологічна функція	Схили, сніг, вода, корм птахам

Лінія 2 — Сибірсько-корейська кедр

Параметр	Рішення
Основні види	Сибірська сосна і Сосна корайська
Зона	Холодні та помірні ділянки
Ціль	Велике харчове насіння
Розмноження	Випробування щеплених клонів
Виробництво	Горіхи, олія, макуха
Додаткова функція	Деревина та генетичний банк

Лінія 3 — Середземноморська сосна

Параметр	Рішення
Основний вигляд	Сосна
Зона	Теплі захищені ділянки
Ціль	Пініолі
Підщепи	P. pinea, експериментально P. halepensis
Обмеження	Чутливість молодих дерев до суворих зим
Застосування	Південна Європа, Марокко, теплі мікрозони

Лінія 4 — Справжній кедровий ліс

Параметр	Рішення
Основні види	Атлантичний кедр,C. libani,C. деодара
Ціль	Довговічний ліс та деревина
Розмноження	Переважно насіннєве
Вакцинація	Маткові дерева та рідкісні генотипи
Виробництво	Деревина, насіння, посадковий матеріал
Екологічна функція	Гірські ліси та захист ґрунту

21. Основна формула проекту

Функція	Переважний матеріал
Харчові горіхи	Щеплені елітні кедрові сосни
Корм дикої фауні	Різноманітні насіннєві дерева
Виробництво покращеного насіння	Щеплена насіннєва плантація
Товарна деревина	Насіннєве потомство від найкращих дерев
Генетичний архів	Щеплені клони плюс насіння
Відновлення природи	Місцеві насіннєві популяції
Випробування нових видів	Ізольовані експериментальні ділянки

Щеплене дерево зберігає якості обраного маточного дерева. Насіннєве дерево створює нове генетичне поєднання та підвищує стійкість лісу. Горіховий сад потребує щеплених клонах. Довговічний ліс потребує різноманітних насіннєвих поколінь. Система DREVO повинна з'єднувати обидва методи.

Хвойні дерева DREVO